Le 2 mars marquait un tournant pour l’entreprise Starbucks. Pour ses fournisseurs de café surtout, puisque la marque est passait ce jour-là au café 100% équitable dans tous ses établissements européens. Un changement qui a un prix (1,10 euro par livre de café, soit au total 47 millions, coût de la certification Max Havelaar inclus), mais qui ne devrait rien changer pour le consommateur. Le géant Starbucks affirme en effet agir par pure bonté d’âme : « Les grandes entreprises se doivent aujourd’hui d’avoir un comportement responsable. C’est une question …

« Rise above plastic ! », « Laissez tomber le plastique ! », nous demande la fondation Surfrider. Créée en 1984 par une groupe de surfeurs inquiets pour leur environnement, l’association a pour objectif de protéger les océans et les plages. Face à la prolifération du plastique dans la mer et au danger que cela représente pour les animaux marins (chaque année, un million de mouettes et 100 000 mammifères marins meurent après avoir ingéré du plastique), Surfrider a lancé la campagne Rise Above Plastic et propose à chacun de prendre un certain …

Moins de légumes, moins de fruits… Le mois de mars est un peu chiche en matière de fruits et légumes de saison. Profitez-en pour découvrir, ou redécouvrir, les légumes oubliés tels que le panais ou encore le topinambour, délicieux en purée par exemple :
- Fruits : citron niçois, kiwi, noix, orange, pomme
- Légumes : betterave, cardon, carotte, céleri-rave, endive, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), potiron, salsifis, topinambour
- Salades : laitue, mâche, oseille
- Champignons : morille
- Aromates : échalote, oignon
(© photo)

Que fait le Parisien branché écologie et nouvelles technologies lorsqu’il recherche un bon plan bio dans la Capitale ? Réponse : il se connecte sur son iPhone, bien sûr ! Puisqu’on vous dit que l’iPhone sait tout faire… Là, il vous permettra de télécharger l’application Bio Guide et d’effectuer une recherche parmi pas moins de 350 adresses écolo à Paris. Boutique bio, marché, coiffeur, restaurant, chaque enseigne est accompagnée d’une description sommaire ainsi que de ses horaires d’ouverture/fermeture. Le système de géolocalisation vous permettra également de vous y rendre le …

Jean-Louis Borloo, ministre de l’écologie et Bruno Le Maire, ministre de l’agriculture, l’ont annoncé officiellement hier : ils sont favorables à une interdiction du commerce international de thon rouge et à l’inscription de l’espèce à l’annexe 1 de la Convention de Washington sur les espèces menacées (Cites). Très prisé par les Japonais (80% du thon rouge pêché en Méditerranée est exporté vers le Japon), le thon rouge est rapidement devenu victime de son succès ; les stocks ont en effet baissé de 75% au cours des 50 dernières années (chiffres …

En février, les courges sont toujours là ! Profitez-en pour faire le plein de soupes, tartes et autres purées, elles disparaîtront le mois prochain… Les salades reviennent doucement, tandis que côté fruits il va falloir se satisfaire encore un peu des agrumes, poires et pommes :
- Fruits : citron niçois, kiwi, orange, noix, poire, pomme
- Légumes : betterave, cardon, carotte, céleri-rave, chou (chou de Bruxelles, chou pommé, chou rouge, brocoli), courges (courge, citrouille, potiron, potimarron…), crosne, endive, fenouil, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), rutabaga, salsifis, topinambour.
- Salades …

En grandes surfaces, le bio coûte trop cher : c’est le résultat d’une étude publiée par le magazine Que Choisir dans son numéro de février. 1624 enseignes ont ainsi été passées au crible par les enquêteurs et les données récoltées ne laissent pas de place au doute ; pour la majorité des consommateurs, consommer bio n’est pas envisageable. En moyenne, manger bio revient en effet 57% plus cher que de manger des aliments dits conventionnels. Un chiffre effarant et qui ne se justifie qu’en partie… Bien entendu, le rendement en …

Jardiner, faire pousser ses légumes pour ensuite les cuisiner et les manger en famille, quel bonheur… Un bonheur pour celles et ceux qui ont la chance de vivre à la campagne et de posséder un jardin, en tout cas ! Partant du constat que nous sommes de plus en plus nombreux à aspirer à une meilleure connaissance de ce que nous mangeons, Xavier Calluaud, designer, a souhaité créer un système pour permettre aux habitants des villes de cultiver leurs propres légumes, et ce sans directement dans leur salon. C’est ainsi …

Aussitôt achetés, aussitôt jetés, ils sont le cauchemar des écolos. Quoi donc ? Les emballages bien sûr ! Ils sont partout, y compris dans les magasins d’alimentation biologique. Le carton autour des yaourts est-il vraiment nécessaire ? Et ces sacs en papier dans lesquels sont transportés les fruits et les légumes, ne pourrait-on pas s’en passer ? Il existe bien quelques possibilités pour se racheter un peu, grâce au tri sélectif ou au lombricompostage par exemple, mais nous sommes nombreux à ressentir une forte impression de gâchis au moment de …

Alors, qu’est-ce qu’on mange en janvier ? La liste est courte côté fruits, mais on y trouve cependant de quoi faire le plein de vitamine C en attendant le retour des beaux jours. Et toujours les courges, les salades…
- Fruits : citron niçois, clémentine, kiwi, mandarine, orange, noix, poire, pomme
- Légumes : betterave, cardon, carotte, céleri branche, céleri-rave, chou (vert, rouge, frisé, pommé, de Bruxelles, brocoli), courges (courge, citrouille, potiron, potimarron…), crosne, endive, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), salsifis, topinambour
- Salades : mâche
- Aromates : ail, échalote, …