D’ici 2012, 20% des produits distribués dans la restauration collective devront être issus de l’agriculture biologique ; c’est en effet un des objectifs fixés par le Grenelle de l’environnement. Et s’il reste encore beaucoup de progrès à faire dans les restaurants d’entreprise (ceci étant une appréciation toute personnelle, car bien que déjeunant dans la cantine d’un grand groupe, je n’ai jamais vu un seul produit estampillé « bio », et il en est de même en ce qui concerne mon entourage), les cantines scolaires commencent, elles, à s’y mettre de …

1000 à 2000 euros :