Le potimarron, c’est bien bon, mais on ne sait pas toujours quoi en faire. Une soupe, une purée, une quiche ? Aujourd’hui, optons pour une soupe à laquelle on rajoutera des lentilles pour plus de consistance. La recette nous vient du blog cuisine-saine.fr, un site qui n’aura pas volé sa place parmi vos favoris !
« Ingrédients :

100g de lentilles
1/2 potimarron
3 gousses d’ail
1 cc de bouillon de légumes
1 poignée de persil
1 pincée de gros sel
crème de soja

- Épluchez le demi potimarron et le coupez en gros cubes.
- Mettez les lentilles corail sèches …

Au mois de septembre, le potimarron fait son grand retour. Le moment de profiter un maximum de ce légume de la famille des cucurbitacés riche en vitamines A, B, C, D, E, en oligo-éléments, en acides aminés, en acides gras insaturés, en amidon et en carotène.
Aujourd’hui je vous propose donc la recette de tourte au potimarron tirée du blog Bio-Nation :
« Les ingrédients :

- 500 g de potimarron
- 1 oignon
- 3 œufs
- du gruyère râpé pour faire gratiner la tourte
- sel
Pour la pâte brisée :
- 250 g de farine
- 125 …